Riz au Lait Vanillé


Toute l’onctuosité et le crémeux du riz au lait de nos grands mères dans une recette originale du chef Cyril Lignac.

75 gr de riz rond spécial dessert
500 ml de lait entier
250 ml de crème liquide
75g de sucre semoule
1 pincée de cannelle
1 gousse de vanille de Tahiti

Dans une casserole sur feu vif, faire bouillir le lait entier, la crème, le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.

Verser ensuite le riz et laissez-le cuire sur feu doux. Couvrir le tout et laisser cuire 40 minutes.

Disposer la préparation dans des ramequins, verrines ou tout autre récipient, de votre choix avant de placer vos petits desserts au frais.

Le petit + : Patientez... Bien que ce dessert soit très appréciable tiédi, il n’en sera que meilleur froid avec la vanille de Tahiti.

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